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Risotto integrale con zucchine trombetta e zafferano
Lista della spesa (per 4 persone): 4 zucchine trombetta, 360g di riso integrale, 1 bustina di zafferano, 1lt di brodo vegetale, 1 cipolla bianca tagliata fine, olio evo, lievito alimentare in scaglie...
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Insalata russa con maionese vegan
Quest’anno il giorno di pasqua abbiamo festeggiato il compleanno di mio fratello, una occasione in più per mangiare tutti insieme. Ho preparato un pranzo vegan che mi ha davvero soddisfatto e i...
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Torta salata con patate e funghi
Qualcuno sarà stupito dal mio coraggio: accendere il forno e portarlo a 180° il 2 luglio effettivamente è da pazzi. Ma ho dovuto farlo. Premessa: qualche briciola sparsa nella mia dispensa ha attirato...
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Ceebu Yapp vegan
Il Ceebu yapp è un piatto senegalese a base di riso con verdure e carne. Anni fa ho avuto un fidanzato senegalese e spessissimo cucinava questo piatto e mi piaceva molto. Così mi è tornato in mente e...
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